26 mars 2021

Publié dans Blog

Saviez-vous que le fromage se marie très bien avec la bière ?

Le 27 mars c’est la journée du fromage ! Alors ce week-end, pourquoi ne pas tester des associations «bière – fromage» pour tenter de découvrir les meilleurs accords ?

Un fromage fort en goût, type munster ou maroilles, se mariera très bien avec une bière de caractère, type brune. Les croûtes fleuries comme le camembert s’accorderont avec une bière blonde ou légèrement ambrée, quant aux fromages de chèvres, nous vous conseillons d’opter pour une bière blanche ou blonde légère pour les plus frais. D’autres « accords de force » existent également comme le Roquefort avec la bière Stout : un mariage surprenant par sa puissance !

N’hésitez pas à faire vos propres expériences ! 😊

Voici quelques conseils pour vous aider dans votre dégustation :

• Dégustez dans un premier temps le fromage, puis ensuite la bière. Vous pouvez également faire l’inverse afin de tester les différences de sensations.
• Servez la bière fraîche mais pas glacée afin de pas éliminer les arômes.
• Démarrez avec des fromages peu corsés, puis progressivement optez pour des fromages forts, et les bières qui les accompagnent.

Bonne dégustation !

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